Cómo preparar Seviche De Pato ingredientes

Para este delicioso plato Huaralino por excelencia. En está ocasión para una porción de 04 personas.

  Ingredientes:

•  Pechugas de pato Huaralino ( cantidad 04 )
• Culantro picado  (05  a 06 ramitas con tallo incluido )
• Ají Mirasol ( 04 cucharadas )
• Jugo de limón recién exprimido ( 01 taza)
• Ajo molido (1/2 cucharada)

• Cebolla grande ( 01 )
• Yucas Suaves (03 )

   

Preparación:

Para iniciar tenemos que lavar, degradar, seccionar las pechugas de pato. Sazonar al gusto, en este caso sería bueno con solo sal. 

Luego en una olla sancochar y luego dorar el pato hasta que se presenten tiernas

En una olla aparte, hechar aceite y empezar a dorar el ajo, luego hechar el aji Mirasol; una vez bien dorados, agregamos el jugo del limón. Sazonar con sal pimienta y comino al gusto.

Luego rociados el preparado en las pechugas sancochadas de pato,  incluimos las rodajas de Cebolla cortadas finamente, ( previamente hay que lavarlas con sal y dejarlas reposar 1 minuto) mezclar bien, cocinar y ecurtir por algunos minutos agregando el culantro picado.

Podemos servir lo con arroz y yucas o solo con las yucas sancochadas.

Como preparar choclito saltado

En esta oportunidad nos toca mostrarle este rico platillo limeño, donde el protagonista principal es el delicioso Choclo Peruano. 

Ingredientes:

• 06 Choclos
• 3/4 Klgrs De carne de res
• 01 Tomate Grande
• 03 CEBOLLA Grandes
• 01   AJO  ( cucharada )

Preparacion:

1. Sancochar los choclos en agua con una pizca de Sal

2. Picar la carne de res en cuadraditos, añadiendo los ajos molidos, sal y pimienta, dejando que repose de 1/4 a Media Hora.

3. En una sarte caliente agregar aceite, y una vez caliente el aceite proceder a incorporar los choclos ha desgranados, hasta que llegue a tener un color amarillo,

3. En otra sarten proceder a freir la carne, añadiendo las cebollas y los tomates, dale una peqieña salteada.

4. Juntar ambas frituras y servir con arrocito.