Cómo preparar Seviche De Pato ingredientes

Para este delicioso plato Huaralino por excelencia. En está ocasión para una porción de 04 personas.

  Ingredientes:

•  Pechugas de pato Huaralino ( cantidad 04 )
• Culantro picado  (05  a 06 ramitas con tallo incluido )
• Ají Mirasol ( 04 cucharadas )
• Jugo de limón recién exprimido ( 01 taza)
• Ajo molido (1/2 cucharada)

• Cebolla grande ( 01 )
• Yucas Suaves (03 )

   

Preparación:

Para iniciar tenemos que lavar, degradar, seccionar las pechugas de pato. Sazonar al gusto, en este caso sería bueno con solo sal. 

Luego en una olla sancochar y luego dorar el pato hasta que se presenten tiernas

En una olla aparte, hechar aceite y empezar a dorar el ajo, luego hechar el aji Mirasol; una vez bien dorados, agregamos el jugo del limón. Sazonar con sal pimienta y comino al gusto.

Luego rociados el preparado en las pechugas sancochadas de pato,  incluimos las rodajas de Cebolla cortadas finamente, ( previamente hay que lavarlas con sal y dejarlas reposar 1 minuto) mezclar bien, cocinar y ecurtir por algunos minutos agregando el culantro picado.

Podemos servir lo con arroz y yucas o solo con las yucas sancochadas.